Una de las cosas que más me llamó la atención cuando llegué a vivir a España fue la ligereza con la que la gente toma cerveza. Recuerdo la cara que se me quedó cuando me di cuenta que en el restaurante de la Universidad servían cerveza jajaja 
Ya sé, soy una patética persignada.
Nunca me ha gustado la cerveza así que mis papás no tuvieron que insistir mucho en que no bebiera (en mi casa están vetados tanto el tabaco como el alcohol). En el mundo en el que crecí se veía con muy malos ojos a los que olían a cerveza, los que bebían de manera desaforada, a los borrachos y a las cantinas, y es que desafortunadamente se comienza con una y no se para, así que una cosa lleva a la otra.
En España me di cuenta que aquí es diferente, la gente sabe cuándo parar, son muy conscientes de que si van a beber no deben conducir (no todos son tan responsables, pero debo decir que la mayoría sí), las familias beben juntas, hijos, padres, abuelos. Es habitual ver las botellas de cerveza en las reuniones y que las embarazas puedan beber cerveza sin alcohol sin problema alguno. La gente se toma una o dos y ya está, no pasa de ahí. La cervecita de los viernes al salir de trabajo es muy común.
Pero a mi no me gusta la cerveza, tiene un sabor y un olor amargo que me desagrada enormemente y por eso la evito, pero en el viaje Bélgica descubrí la ‘Morte Subite’ que me hizo cambiar de parecer.
Este estilo de cerveza tiene más de 400 años de existencia y nació en Bélgica, donde se tiene una gran pasión por la cerveza y donde también es el único lugar en el mundo donde se puede estudiar el arte de servir una cerveza (no miento). Es tan cierto lo anterior que los dueños de las Brasseries tiene que pasar por ‘El Office Belge del’Art de servir la Bière’, donde enseñan de manera meticulosa cómo tratar cada una de la gran variedad de cervezas que se producen en el país.
Recuerdo perfectamente el día que nos conocimos (suenan violines), estábamos sentados en una plaza de Brujas y el mesero sugirió que la probáramos ……-aaaayy qué rica!!, sabe a fresita- le dije a Ángel, y es que era de frambuesa.
Leyendo el Canal de Gastronomía (del Rincón del Sibarita) leí que el origen de esta cerveza está en la orilla del río Zenne (región de Payottenland, provincia de Brabante) que es el único lugar donde pueden encontrarse las dos principales especies de levadura responsables de la fermentación de las lambic y una clase de este tipo de cerveza es la de frutas, a la que pertenece la Morte Subite.
Las frambuesas (u otras frutas) se añaden a una lambic básica, tras haber sufrido una fermentación espontánea procedente de levaduras salvajes del ambiente. Después se deja macerar más de seis semanas, lo que produce una refermentación (en barricas de roble al aire libre) debido a los azúcares de la fruta.
El sabor de la frambuesa pasa a la lambic y el color se vuelve rojizo. A continuación del embotellado se deja madurar un tiempo. Todo el proceso puede durar hasta dos años y el estilo puede ser seco o de tendencia dulce.
Los ingredientes de esta cerveza son la malta de cebada, trigo y maiz, azúcar, lúpulo, especias y 15% de frambuesas.
Este tipo de cervezas son una bebida típica de los calurosos días de verano en Bruselas, y en otras partes donde se conocen como el ‘champagne’ rosado del mundo de la cerveza. Las sensaciones afrutadas deben estar integradas con cierta delicadeza y elegancia, y permitir apreciar una serie de enriquecedores matices que las hacen muy interesantes.
Color anaranjado con ribetes rosa pálido. Espuma blanca, con tonalidades rosáceas. Predomina el aroma fresco y nítido de frambuesa y frutas silvestres del bosque sobre un fondo de malta.
La historia de la cerveza cuenta que nació en un bar de Bruselas en donde se reunían a comer los trabajadores de las empresas vecinas. Además de comer jugaban a los dados y cuando veían que se acercaba la hora de entrada (la de la tarde), decidían acabar el juego a la muerte súbita. Sobra decir que lo que tomaban era esta cerveza de frambuesa que terminó por ser conocida con ese nombre.
Actualmente los que visitan Bruselas y buscan adentrarse en el mundo de la cerveza, atraviesan la elegante galería comercial de Saint Hubert hasta llegar al 7 de la rue Montagne aux Herbes Potagères, que es donde se encuentra el bar “La Mort Subite”. Un lugar legendario con muchísimo ambiente, donde nació este tipo de cerveza y donde además, continúa rindiéndosele culto. La Morte Subite cuenta con su propio museo en la Brasserie Cantillon (rue Gueude 56).
Hoy por la noche degustaré de un menú de lo más globalizado: acompañante español, cerveza belga y burritos mexicanos 
Se me antojo una cerveza oscura mexicana como Negra Modelo, hijole, que rica! Bien fria para apaciguar este caloron! O una Bohemia …. Noche Buena … A mi en lo particular me encantan la cerveza oscura, las ‘light’ no me gustan.
Disfruta de Mort Subite
con que poniendole los cuernos a la Shandy!!
Beto:
Cuando veo cervezas mexicanas por acá me emociono, aunque lo cierto sea que no sé distinguir entre unas y otras jajaja
Lo peor es cuando me piden opinión y digo que no las he probado. En un país cervecero esto es un poco insólito.
Gaby:
La Shandy está ahi la pobre, con su saborcito a limón buenísima!, pero es que la Mort Subite no sabe a cerveza, no tiene ese gustillo amargo tan desafortunado (para mi) de las cervezas.
Yo no la conozco, la tendré que probar.
Voy a investigar si por estos rumbos hay algún lugar donde se pueda encontrar, sino, vamos a tener que ir a Bélgica!
Muchos saludos Norma : )
Fijate que a mi si me encanta la cerveza y en Tampico con un calorcito y la playa como que siempre se me antojaba hacerme mis cocteles de camaron y con una coronita por un lado, uuuuuuuuuuuyyyyyy que bella es la vida! Y en un principio cuando probe la cerveza por primera vez, tambien me supo de gusto amargo y horrible pero con los anos la aprendi a amar jaja. Aca se da el caso de que en las tiendas de vinos y licores nuestra cerveza corona esta en los estantes de cervezas extranjeras…que chistoso, para mi es de casa. Es muy probable que por aca se pueda encontrar esta cerveza “fresa” llamada muerte subita, ya me encargare de seguirle la pista. Te mando un gran saludo paisana y ya me diste una buena idea, me hare un burrito de queso “präst” y frijoles azucarados, acompanados de una mexikansk sås que no tiene posibilidades de picar aunque la volvieran a fabricar jajaja.
Un gran abrazo desde Örebro paisita.
Uy… a mi me gusta la corona es la mas rica y la de praga…pero la que mencionas no la conocía voy a echarle un ojo a ver si la encuentro……
A mi me gustan mas los tragos dulces que los amargos en general, tampoco soy muy de cervezas, pero la corona de ustedes es buenisima!
Diana:
Pues créeme que no hay mejor lugar que Bélgica para tomarte una, peeeeeero, si no hay más remedio siempre puedes ir al Carrefour jajajaja
Liliana:
Sí, es muy raro ver nuestra comida en la zona de ‘comida exótica’ verdad? jaja, a mi también me pasaba al principio. Oye me quedé pensando en que no encontrabas lo que necesitas para cocinar, creo que hay una empresa en Holanda que te manda las cosas por correo, quieres que te investigue?
Fuerza:
Aquí en España se llama Coronita porque creo que por motivos relacionado con la Casa Real no podían dejar que una cerveza se llamara así. Fíjate que yo también soy más de bebidas dulces, sin embargo, con la Corona hacemos Micheladas. Es cerveza con limón, sal y chile, escarchas el vaso y te la tomas bien helada 
Eso dicen de la Corona, que está buena
Hola Norma!
Pues éste es un comentario triple, porque es sobre entradas pasadas:
1. Sobre el link que pusiste de Milenio en el que hablan del peligro de poner datos verídicos en facebook, hi5 y demás… bienvenida al mundo de la paranoia, mi verdadero nombre NO es María Guadalupe Perez Hernandez, es de hecho la combinación de los dos nombres y los dos apellidos más comunes en México. Mi verdadero nombre es otro que con gusto te lo diré por correo o messenger: pienso que si bien ser super paranoicos como nuestros padres que pensaban que por ir al centro con anillos te iban a cortar la mano entera (así pensaba mi mamá), un poco de paranoia no está de mas a la hora de poner datos al alcance de todos… en mi opinión es prudencia.
2. También super bienvenida al mundo de las cervezas! Causantes de mi horrible panzota.. pero es que, me fascina la cerveza y cada que veo a alguien que prueba alguna cerveza y le gusta mucho, me da muchísimo gusto, tanto que salto y salto (bueno, no tanto).
3. Con lo santurrones que son aquí en México, nunca ví ningún documental de la vida de Freddy Mercury en México con todo y que pasé gran parte de mi adolescencia viendo solamente TV. El primero y único documental sobre la vida completita de Freddy Mercury lo ví en Noruega y lo pasaban en la bañera cantanto y toda la cosa. Solo hasta que lo ví en TV me dí cuenta en realidad de que nunca habia visto un documental de él.
Y ya tantas líneas son spam!
Saludos!